採用情報

私たちは湘南辻堂で長年地元のお客様に愛され、
近江牛をメイン食材に使った関東では数少ない近江牛専門店です。

弊社は、「ひゃくいちや」という名のもと

ステーキをはじめハンバーグ、ローストビーフ、ビーフシチューなど
近江牛を中心とした創作和食の近江牛ステーキ懐石店、
2018年10月末に新規店舗としてオープンしたばかりの近江牛焼肉店

の2店舗を運営する会社です。
食材の中心となる近江牛は
滋賀県のグループ会社である牛肉商 徳志満から直送される安心、安全、高品質のもの。

地場野菜や四季折々の素材を一つ一つ丁寧に調理、サービスし、
お客様に喜んでいただけるお店であることを心掛けています。

様々なシーンでお客様に極上の近江牛を召し上がっていただけること、
お客様もスタッフも喜び笑顔で楽しめる、居心地の良いお店作りに
共に関わり、共に成長していけるパートナーを募集しています。

料理に携わるスタッフも、接客を担うスタッフも、
仕事が好き…お店が好きなスタッフばかりです。
一緒に楽しくお店を作っていきましょう。


【募集要項】


  • 雇用形態>> 正社員
  • 職種>> 調理スタッフ(料理長候補)または ホールスタッフ(店長候補)
  • 待遇>>
  1. 調理スタッフ または ホールスタッフ 月給22万円~
  2. 料理長候補(シェフ・板長など)または 店長候補 月給25万円以上
    ※料理長候補(シェフ・板長など)は調理経験3年以上
    ※店長候補は飲食店接客実務経験3年以上
  • 勤務時間>>勤務店舗の営業スケジュールにより決定
    ・ステーキ懐石店/9:30~21:30
    ・焼肉店/13:00~24:00

※終電考慮
※ともに休憩時間を含む、シフトにより変動(早番・遅番など)あり

  • 休日休暇>>
    月6~7日(定休日+1日、他シフト制)
    夏季休暇、冬期休暇、年末年始休暇、慶弔休暇
    このほか、有給休暇およびカレンダーにおける連休の代休有(規定内)

*備考*
以下の働き方も用意しています。
・勤務時間>>実働8時間(配属店舗のシフトによる)
・休日休暇>>週休2日制(年間休日104日)
・福利厚生>>社保完備、交通費当社規定により支給、食事補助、制服貸与など

  • 勤務地・交通アクセス>>
    ・近江牛 ステーキ懐石「ひゃくいちや」/神奈川県藤沢市辻堂元町3-15-25
    JR東海道線「辻堂駅」南口徒歩15分、「辻堂駅」より神奈川中央交通
    バスまたは江ノ電バス「南町」バス停下車徒歩1分
    ・近江牛焼肉「ひゃくいちや」/神奈川県藤沢市辻堂1-4-28 Hyperion 湘南B棟2階
    JR東海道本線「辻堂駅」南口徒歩2分

 

  • 福利厚生>>
    昇給
    賞与(業績による)
    各種手当(住宅手当、役職手当など)
    各社会保険完備
    交通費規定支給
    食事補助
    制服貸与
    従業員割引
    二輪・自転車通勤可
    社員研修(食材視察、料理研究、サービス研修など随時)
    独立支援制度

  • 仕事内容など>>

    <調理スタッフ>
    料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
    美味しい料理を通して人を喜ばせたいという想いを持っている方にもぴったりです。
    ・包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識
    ・肉の知識
    ・ワインやお酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識
    ・野菜の知識
    ・出店開業ノウハウ
    ・メニュー開発
    ・仕入れ・食材の目利きetc…
    調理人の腕の見せ所を磨けます。
    料理長候補として関わりたいという方は、仕込みから調理、在庫管理、
    近江牛のノウハウなども学べますので、確実に知識や技術が身に付きます。
    近江牛に限らず、肉のスペシャリストを目指す方、将来自分のお店を持ちたい方も大歓迎です。

    <ホールスタッフ>
    明るく、笑顔で、お客様へのサービスをお願いします。
    料理を運ぶだけでなく、お客様の視点にたったホスピタリティー溢れるサービスを心掛けてください。
    「自分ならこうされると嬉しい!」「お客様はどう感じているだろう?」とイメージしながら、
    お客様に楽しんでいただきましょう!
    未経験でも、意欲があって明るい方、接客が好き、肉料理や焼き肉が好きという方も大歓迎です。
    店長候補として関わりたいという方は、接客をはじめ、顧客管理やイベント企画、宣伝広告、
    スタッフの取りまとめなど、全般的な店舗営業および運営の仕事に取り組めます。

    これまでの飲食サービスのご経験、スタッフ管理、店舗管理の手法や視点などを発揮して下さい!

 


<<会社として将来は>>
今後神奈川エリアで多店舗を展開予定。ご経験、ご希望に応じて、立上げ責任者など、
広くキャリアの道筋を用意します。
また、シンガポール・アジア圏他海外での店舗展開も視野にいれています。

あなたのご経験やご希望をお聞きしながら、最大限に力を発揮していただけるお仕事をお願いします。


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