こだわりの近江牛を使った、ステーキ懐石と極上焼肉

ひゃくいちや
近江牛のご紹介

近江牛の特徴は「口の中でとろけるまろやかさ」
究極の味と香り、味の芸術品とまでいわれています
肉の繊維や霜降りのきめが細かく
近江牛の生肉は常温で脂が溶けてしまうほどやわらかいです
ひゃくいちやのこだわり

ひゃくいちやは、グループ会社 徳志満より
滋賀県の恵まれた風土、良質な水という
豊かな環境で育った近江牛の中でも厳選された
雌牛を仕入れております

こだわりの近江牛、旬の地野菜
滋賀の契約農家「北村農園」さんのお米
「キヌヒカリ」にひゃくいちやの料理にはかかせません